Capitan De Meseros

Es responsable de lograr la satisfacción de todos nuestros invitados.
- Generar y dar seguimiento a las estrategias de venta para alcanzar los objetivos de venta dirigida y de costos que con esta se estén buscando.
- Ser un excelente anfitrión y conocer a los invitados por su nombre.
- Capacitar constantemente a los Asesores, ayudantes y todo el personal a su cargo.
- Elaborar los roles diarios del personal de piso, previa autorización del Gerente General. Asignación de estaciones.
- Involucrarse en el llenado del pizarrón, marcando los faltantes, al margen y los urgentes por promover por turno.
- Checar reservaciones, y verificar que estén asignadas en el open table.
- Lograr la venta dirigida del día, previo llenado de la junta de poder.
- Ser un ejemplo para sus colaboradores y resolver sus necesidades y dudas.
- Tener iniciativa para proponer a gerencia mejoras en la operación
- Asegurar que se cumplan las políticas y herramientas marcadas por la empresa.
- Participar en las relaciones públicas con todos los invitados y proveedores para generar alianzas dentro de la unidad.
- Asignar talachas.
- Impulsar la venta de vinos, así como la constante capacitación en venta de vino a la gente de piso.