Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos cumplan con los estándares y lineamientos existentes,administracion de los recursos conforme a las normas establecidas. Asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos; así como la administración del factor humano que está a su disposición.
**FUNCIONES**:
- Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades diarias.
- Elaboracion o creacion de menus y otros nuevos que cumplan con los estándares de calidad.
- Estimar las necesidades de alimentos y los costos de alimentos / mano de obra.
- Supervisar las actividades del personal de cocina.
- Organizar la compra y reparación de equipos.
- Reclutar y gestionar personal de cocina.
- Rectificar problemas o quejas que surjan.
- Costeo de productos.
- Realizar tareas administrativas.
- Cumplir con las regulaciones de saneamiento y los estándares de seguridad.
- Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros de trabajo y clientes.
- Manejo de mermas.
- Planeación estratégica.
- Adquisición de materias primas.
- Manejo de banquetes.
- Conocimiento en cocina internacional, mexicana y de vanguardia.
- Manejo higiénico de alimentos, con certificación.
- Control de costos.
- Manejo de personal.
- Orden y limpieza, asegurando no solo un buen manejo de los alimentos y utensilios, si no un estatus y profesionalismo.
**CONOCIMIENTOS**:
- **Licenciatura en Gastronomia (TITULADO)**
**EXPERIENCIA MINIMA 2 AÑOS**:
- Experiência comprobable como jefe de cocina.
- Excelente historial de gestión de cocinas.
- Capacidad para detectar y resolver problemas de manera eficiente.
- Capaz de delegar múltiples tareas.
- Habilidades de comunicación y liderazgo.
- Conocimiento práctico de programas de software de computadora (MS Office, software de gestión de restaurantes, POS).
**OFRECEMOS**:
- Prestaciones superiores a la ley.
- Sueldo competitivo
**HORARIO**:
**Horario variable.**
**IMPORTE: VIVA EN ATLIXCO O ZONA CERCANA, inutil postularse si no cumple con el perfil.**
Tipo de puesto: Por periodo de prueba
Duración del contrato: 3 meses
Salario: $13,000.00 - $15,000.00 al mes
Horario:
- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas
Prestaciones:
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
