Chef Ejecutivo

Chef Especializado en Cocina Japonesa NikkeiResponsabilidades principales:1. Diseñar y ejecutar menús innovadores que combinen elementos tradicionales de la cocina japonesa con influencias latinas.2. Garantizar la calidad, presentación y sabor de cada platillo.3. Supervisar y capacitar al equipo de cocina en técnicas específicas de la cocina Nikkei.4. Manejar adecuadamente los ingredientes clave como pescado fresco, miso, sake, entre otros.5. Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.6. Participar en la creación de experiências gastronómicas únicas, alineadas con la visión de Sukoi.7. Gestionar costos de materia prima y colaborar en la optimización de inventarios.**Requisitos**:- Experiência mínima de 3 años como chef especializado en cocina japonesa Nikkei o en restaurantes de alta gama.- Formación en gastronomía, preferentemente con especialización en cocina japonesa o Nikkei.- Conocimiento avanzado en técnicas culinarias japonesas: corte de pescado (sashimi), preparación de sushi, marinados, y técnicas latinas.- Capacidad para desarrollar recetas y menús desde cero.- Creatividad e innovación en el diseño de platillos.- Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.- Certificación en manejo higiénico de alimentos (deseable).Habilidades valoradas:- Liderazgo y gestión de equipo.- Atención al detalle y enfoque en la perfección.- Comunicación efectiva.- Pasión por la gastronomía y disposición para aprender nuevas técnicas.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $20,000.00 - $25,000.00 al mesBeneficios:- Descuentos y precios preferencialesPago complementario:- Bono mensual- PropinasTipo de jornada:- Turno de 10 horasEscolaridad:- Licenciatura terminada (Obligatorio)Experiência:- Cocina: 3 años (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial