Chef Operativo

Revisar diariamente antes de iniciar las labores, que los utensilios y equipos de cocina estén en óptimas condiciones a fin de prestar un servicio de calidad.- Realizar la requisición de insumos y entregarla al encargado de compras para que la surta en forma oportuna, tanto para los menús diarios y/o eventos contratados.- Abastecer de insumos al personal a su cargo para que dé inicio a los preparativos que se deben tener antes del servicio a los comensales.- Recibir las comandas y distribuir las actividades al personal a su cargo para agilizar el proceso de elaboración de los platillos, vigilando que la preparación de los mismos cumplan con las porciones adecuadas de las recetas, así como la presentación y calidad.- Establecer, ejecutar y controlar las medidas higiénicas en los alimentos, utensilios de cocina y de los trabajadores de esta área.- Supervisar el uso adecuado y aprovechamiento al máximo de los insumos, material y equipo de cocina.- Supervisar la preparación y cocinado de la comida.- Planificar, organizar y elaborar los banquetes contratados por los clientes, de acuerdo al menú indicado por la gerencia.- Manejo de personal- Experiência práctica en planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientesSUELDO BASE DE $15,000.00 MENSUAL MAS PROPINASCOMEDORPRESTACIONES DE LEYBONOS PRODUCTIVIDADHORARIO DE 11 A CIERRE DEL RESTAURANTE