Encargado De Comedor Nocturno

Edad: 35- 50 años
Sexo: Indistinto
Escolaridad: Licenciatura terminada en gastronomía
Experiência comprobable como encargado y en servicio de alimento mínimo 2 años.

Ofrecemos:
Sueldo: $4000 semanales
Prestaciones de ley
Servicio de Comedor
Uniformes Gratuitos

**Habilidades**
- Liderazgo y manejo de equipos
- Manejo de paquetería office
- Trabajo bajo presión
- Capacidad de análisis y solución de problemas
- Organización y planeación
- Iniciativa y asertividad

Actividades del puesto:
Responsable, hospitalario, interés en trabajar en un equipo respetuoso y con calidad humana.

Persona encargada de la supervisión del personal en sus funciones de producción de alimentos.

Encargado de dirigir y ejecutar la preparación de alimentos, manteniendo las existencias apropiadas del inventario de cocina, además de cumplir los estándares de Calidad, seguridad e higiene.

Realizar los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario. (Actividad diaria)

Requisición de pedidos de insumos e inventarios. Validar pedido de requisición y recibir insumo de acuerdo a la petición realizada previamente.

Responsable de la elaboración de menú comida de empleados.

Dirigir y ejecutar la comida empleados.

Realizar inspección de alimentos, notando que las características organolépticas sean las adecuadas para cocinar el producto.

Realizar Mise and Place. (Actividad Diaria)

Coordinar y dirigir la elaboración de comandas.

Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad e higiene. (Etiquetado correcto) (Rotación de producto)

Resolver problemáticas en la gestión de operaciones.

Realizar reporte de mermas.

Realiza semanalmente check list Cocina.

Registra la correcta presentación del personal a cargo, Higiene, vestimenta y herramientas de trabajo.

Supervisar y evaluar diariamente en el desempeño de actividades

Supervisar el ciclo de vida del producto de Mesa

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $3,000.00 - $3,500.00 a la semana

Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado

Salario: $4,000.00 - $4,001.00 a la semana

Horario:

- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: In person