Gerente A Y B | Nueva Era

OBJETIVO CENTRAL DEL PUESTOAsegurar la operación de Alimentos y Bebidas, con base a los estándares de servicio y calidad, proponiendo e implementando estrategias de venta y optimización de costos para garantizar la rentabilidad del área en sus centros de consumo y unidades de negocio a su cargo.PRINCIPALES ROLES Y RESPONSABILIDADES- Asegurar la rentabilidad de la línea de negocio en las unidades a su cargo por medio de estrategias de venta, control de gastos y optimización de los recursos.- Proponer y asegurar el cumplimiento de los objetivos (KPI´s) de servicio, calidad, Ingreso y Costo establecidos por la Gerencia de Productode Alimentos y Bebidas, para garantizar la retención e incremento de clientes.- Dar cumplimiento a los eventos, con la finalidad de garantizar los niveles de servicio de cada unidad de negocio y cumplir con los niveles de servicio acordados.- Asegurar que las cocinas cuentan con los recetarios actualizados y que el equipo se encuentre capacitado para la preparación de los mismos, con la finalidad de cumplir conlos estándares de servicio, merma y rentabilidad.- Asesorar y acompañar a los Jefes de A y B en la construcción de estrategias y planes de trabajo para asegurar el cumplimiento de los estándares marcados, así como lograr el desarrollo profesional de sus equipos de trabajo.- Proponer acciones y estándares de merma con base a los ingresos mensuales y porcentaje de producción y niveles de servicio requerido con el fin de controlar los gastos de operación.- Asegurar el cumplimiento de las políticas establecidas y procedimientos del área, que permitan garantizar la correcta ejecución de las actividades y funciones con estricto apego a los principios y valores de la compañía.- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, así como el control de los inventarios que permitan el posicionamiento deseado en el mercado.