Gerente De Comedor

FUNCIONES DEL PUESTO:

- Administración de personal, Chef Manager
- Cálculo de Volumen de comidas
- Elaborar Pronosticos Financieros
- Atender juntas con personal del equipo Global
- Elaborar planes para mejora del consumo, y presentación de las comidas
- Administrar 4 comedores actuales para un HC total de alrededor 5 mil personas

CONOCIMIENTOS:

- Administración de comedores industriales con headcount por comedor de entre 500 a 1000 personas, manejo de conflictos, atención al cliente, cálculo de materiales e ingredientes de consumo humano, conocimiento de seguridad alimentaria (HACCP, FESMA, FSSC200, Bio Terrorismo, etc) adminstración de almacenes de alimentos, gestion de varios comedores, etc.