**Descripción del puesto: Gerente de Comisariato (Cocina Central y Distribución)**
**Empresa**: Cadena de restaurantes y cafeterías con 8 sucursales en la ciudad.
**Perfil**:
- **Edad**: 30 a 45 años
- **Nível académico**: Preferentemente con formación en Ingeniería o áreas afines debido a la necesidad de contar con un alto nível de razonamiento lógico-matemático.
**Objetivo del puesto**:
El Gerente de Comisariato será responsable de la gestión integral de la cocina central y la distribución de alimentos para las diferentes sucursales. Su función principal será garantizar la eficiencia en la producción, la calidad de los alimentos, la estandarización de procesos, y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
**Responsabilidades**:
- **Producción**: Supervisar y gestionar la producción diaria, asegurando que los pedidos se cumplan de acuerdo a los estándares de calidad y tiempo.
- **Higiene y seguridad**: Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas de producción.
- **Manejo de alimentos**: Controlar los procesos de manipulación de alimentos para garantizar su calidad y frescura.
- **Repartos**: Organizar y supervisar la logística de distribución a las 8 sucursales, asegurando entregas puntuales y en óptimas condiciones.
- **Costos y compras**: Administrar los costos operativos y realizar las compras de insumos de manera eficiente, optimizando los recursos.
- **Inventarios**: Mantener un control estricto de los inventarios, asegurando el abastecimiento adecuado sin excedentes ni faltantes.
- **Órdenes de producción**: Planificar y gestionar las órdenes de producción de acuerdo a las necesidades de cada sucursal.
- **Estandarización**: Desarrollar y mantener procesos estandarizados para la producción y distribución.
- **Mantenimiento básico de equipos**: Supervisar y realizar el mantenimiento preventivo de los equipos de cocina, asegurando su correcto funcionamiento.
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 2 años en un puesto similar dentro del comisariato de una cadena restaurantera.
- Conocimiento en producción de alimentos, manejo de costos, logística de distribución, inventarios y mantenimiento básico de equipos.
- Habilidades en el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
Este puesto ofrece la oportunidad de liderar un equipo dentro de un ambiente dinámico y en crecimiento, con la responsabilidad de gestionar la operación de una cocina central para una cadena de restaurantes y cafeterías en la ciudad.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $22,000.00 - $28,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Servicio de comedor
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial
