CIRSA somos empresa líder en el sector del ocio y juego en España y Latinoamérica, con más de 40 años en el sector nos ha llevado a estar presentes en 9 países y a formar una familia de más de 12.000 empleados.Te invitamos a integrarte a este gran equipo como: JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.¿Qué beneficios tendrás?- Salario base competitivo- Prestaciones de ley (IMSS, Vacaciones, Aguinaldo, Prima Vacacional)- IMSS desde el primer día- Comedor subsidiado- Fondo de ahorro- Descuentos y beneficios en diferentes establecimientos- Programa de becas escolares- Apoyo de útiles escolares- Planes de desarrollo- Excelente ambiente laboral¿Cuáles serán tus funciones?- Apoyar con la administración del área de Alimentos y Bebidas de la Sala.- Realizar el control de inventario en cámaras de congelación y refrigeración, refrigeradores y anaqueles de cocina.- Hacer los pedidos a proveedores en tiempo y forma.- Creación de estrategias para reducir costos/ gastos.- Revisar, interpretar y analizar el estado de pérdidas y ganancias mensuales, detectar desviaciones y proponer acciones -correctivas.- Control de mermas.- Analizar de reportes de ventas diaria y mensual por platillo.- Elaborar formato de limpieza profunda.- Elaborar formato de controles de temperaturas de los equipos de refrigeración y congelación.- Estandarización de platillos y gramajes.- Elaborar horarios de cocina.- Apoya en la realización de recetarios.- Mantener la confidencialidad de toda la información que recibe.- Supervisar la limpieza y apariencia de las distintas áreas de la cocina.- Mantener el correcto funcionamiento del área de Alimentos.- Coordinar las actividades del personal de Alimentos en eventos especiales.- Cumplir con el manejo estándar higiénico de la preparación de Alimentos.- Mantener el control de calidad en la preparación de Alimentos.- Conocer el proceso de elaboración y preparación de platillos de línea fría y línea caliente.- Supervisar la elaboración y preparación de desayunos, comidas y cenas con diferente tipo de comida.- Dar respuesta inmediata a las quejas de los clientes.- Mantener un servicio de excelencia con los Clientes.- Conocer y apegarse a las normas de protección civil, legislaciones estatales y federales en el manejo de los Alimentos y las Bebidas..- Conocimiento de todas las promociones en la sala.- Garantizar la satisfacción de los clientes a través de un servicio amable y eficiente.- Informar oportunamente al coordinador de alimentos y bebidas de sala las novedades de su área de trabajo.- Verificar el almacenaje correcto de todos los insumos de cocina.¿Qué necesitas para aplicar?- Experiência en puestos similares como jefe o encargado de cocina en casino, restaurante, hotel etc.- Licenciatura concluida- Disponibilidad de horario- Experiência en manejo de personal¿Quieres una entrevista?MANDA WHATSAPP AL 6623325326 CON PRISCILIA VALDEZ.Aplica por medio del enlace y en breve te estaremos contactandoGracias por tu aplicación ¡Mucho éxito!
