Jefe De Panadería/Producción

**Solicitamos Jefe de panadería/Producción**

Buscamos Chef con alto grado de responsabilidad, compromiso, estabilidad laboral y alto nível profesional para estar a cargo de un equipo muy competitivo. Enfocado a resultados y objetivos.

**Requisitos**
- Carrera superior/técnica en Gastronomía/Alimentos
- Conocimientos en Panadería y Pastelería comprobable (mínimo 3 años)
- Trabajo bajo presión
- Recepción de materia prima (conocimiento en PEPS y NOM 251)
- Conocimiento de flujo de operación
- Definir cargas de trabajo
- Flexibilidad de horarios, trabajo en domingos, descanso entre semana

**Conocimientos**:

- Procesos de elaboración de pan en grandes cantidades. (salado, dulce)
- Manejo de plantilla superior de 20 colaboradores (panadería y pastelería)
- Supervisión de mermeladas, encurtidos, masas, etc.
- Supervisión del correcto uso maquinaria/equipo de trabajo

**Actividades**:

- Organización de todas las actividades: Horneado, amasado, fermentado, reposo, formado,productos en refrigeración y congelación, en todos los horarios.
- Coordinación de su equipo de trabajo: Panadería y Repostería
- Elaboración y supervisión de la producción de panadería. Estética en los productos finales.
- Organización de Insumos y control de merma
- Seguridad e higiene del área de trabajo

**Ofrecemos**
- Sueldo base de $20,000 mensuales
- Bonos de productividad quincenales
- Fondo de ahorro 10% al cumplir período de prueba
- Contrato de planta a los 3 meses

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $20,000.00 al mes

Beneficios:

- Descuento de empleados
- Servicio de comedor

Pago complementario:

- Bono de productividad

Tipo de jornada:

- Disponibilidad en noches
- Diurno
- Rotativo

Lugar de trabajo: Empleo presencial