Jefe De Piso

Restaurante de Paseo de Montejo en el centro de Mérida esta en busca de **Jefe de Piso.**

**Requisitos**:

- Experiência mínima de 2 años en el puesto
- De 25 años en adelante
- Lic. en gastronomía o similar

**Funciones**:

- Planear, ejecutar y supervisar la apertura y desarrollo del turno, siguiendo las políticas establecidas.
- Dirigir y coordinar la brigada de piso a tu cargo; capacitar y supervisar de acuerdo a lo establecido en los procedimientos y a los principios (buenas prácticas) de servicio.
- Supervisar montaje antes y durante el turno.
- Verificar y garantizar que el staff cuente con los insumos necesarios en todas las áreas de servicio.
- Realizar el briefing antes de iniciar el turno sistema R.I.R.
- Planear las requisiciones de acuerdo a las ventas de la unidad.
- Realizar la toma física de inventario de plaque.
- Garantizar que los equipos e instalaciones de piso funcionen adecuadamente, reportar oportunamente las fallas.
- Supervisar el uso adecuado del equipo.
- Cumplir con el código de vestimenta y las normas de seguridad higiene.
- Reportes de incidencias.
- Presentarse en todas las mesas después del segundo bocado para obtener comentarios inmediatos.
- Reportar inmediatamente al encargado en turno de cocina incidencias en alimentos.
- Utilizar el sistema Loop para interactuar todo el tiempo durante el servicio buscando el error, se empieza por la línea de cocina, barra, todo el salón, hostess, revisión de baños y volver a empezar.
- Realizar el corte de caja con el sistema establecido.

**Ofrecemos**:

- Horario de 6:00pm a 2:00am
- Sueldo competitivo mensual
- Prestaciones de ley

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $10,000.00 - $13,000.00 al mes

Horario:

- Incluye fines de semana
- Nocturno
- Turno de 8 horas

Tipos de compensaciones:

- Propinas

Lugar de trabajo: Empleo presencial