Restaurante de Paseo de Montejo en el centro de Mérida esta en busca de **Jefe de Piso.****Requisitos**:- Experiência mínima de 2 años en el puesto- De 25 años en adelante- Lic. en gastronomía o similar**Funciones**:- Planear, ejecutar y supervisar la apertura y desarrollo del turno, siguiendo las políticas establecidas.- Dirigir y coordinar la brigada de piso a tu cargo; capacitar y supervisar de acuerdo a lo establecido en los procedimientos y a los principios (buenas prácticas) de servicio.- Supervisar montaje antes y durante el turno.- Verificar y garantizar que el staff cuente con los insumos necesarios en todas las áreas de servicio.- Realizar el briefing antes de iniciar el turno sistema R.I.R.- Planear las requisiciones de acuerdo a las ventas de la unidad.- Realizar la toma física de inventario de plaque.- Garantizar que los equipos e instalaciones de piso funcionen adecuadamente, reportar oportunamente las fallas.- Supervisar el uso adecuado del equipo.- Cumplir con el código de vestimenta y las normas de seguridad higiene.- Reportes de incidencias.- Presentarse en todas las mesas después del segundo bocado para obtener comentarios inmediatos.- Reportar inmediatamente al encargado en turno de cocina incidencias en alimentos.- Utilizar el sistema Loop para interactuar todo el tiempo durante el servicio buscando el error, se empieza por la línea de cocina, barra, todo el salón, hostess, revisión de baños y volver a empezar.- Realizar el corte de caja con el sistema establecido.**Ofrecemos**:- Horario de 6:00pm a 2:00am- Sueldo competitivo mensual- Prestaciones de leyTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $10,000.00 - $13,000.00 al mesHorario:- Incluye fines de semana- Nocturno- Turno de 8 horasTipos de compensaciones:- PropinasLugar de trabajo: Empleo presencial