RESPONSABILIDADES:
- Coordinar y supervisar la preparación, presentación y servicios de A&B.
- Establecer y mantener buenas relaciones laborales con los empleados.
- Controlar las ventas por consumos de clientes.
- Coordinar el área de alimentos y bebidas con los restantes departamentos.
- Fijar y controlar los precios de los productos y servicios.
- Adaptar la oferta gastronómica a las expectativas y oportunidades del mercado en función de los cambios y evaluación de ventas.
- Coordinar el desarrollo de estrategias para la venta de comida y bebida como elaboración menús, ofertas especiales y actividades de promoción.
- Supervisar que se realiza adecuadamente el inventario de comida, bebida y equipamiento.
FUNCIONES:
- Gestiona que todos los procesos que intervienen en el área de A&B desde la planificación, organización, control y mejoras de los mismos.
- Gestiona los recursos humanos, materiales y financieros necesarios para garantizar el buen desarrollo de los procesos bajo su direccion.
- Trabaja de forma conjunta con el departamento de ventas y la direccion en las acciones necesarias para aumentar las ventas y cumplir con los servicios reservados por huéspedes y externos.
- Gestiona el cumplimiento de presupuesto de gastos acordes a las ventas realizadas, gastos de recursos materiales y humanos.
- Planifica semanalmente y de acuerdo a los níveles de ocupación y de ventas de servicios la plantilla necesaria, conciliándolo con RRHH
- Entregar a la direccion mensualmente, la necesidad de recursos humanos, materiales y financieros para la mejora de los servicios bajo su direccion.
- Actualiza mensualmente el inventario de bebidas, insumos (vajilla, cristalería, blancos y materiales que intervienen en sus procesos.
- Realiza mensualmente acciones de formación con los colaboradores que intervienen en sus procesos, teniendo en cuenta las necesidades de aprendizajes.
- Implementa los estándares, procedimientos, listas de chequeo, supervisando su cumplimiento su implementación.
FUNCIONES DIARIAS:
- Supervisa diariamente los servicios bajo su direccion de acuerdo a los estándares establecidos
- Participar en juntas de aperturas de los servicios bajo su direccion, al menos 1 diaria, velando para que se cumpla sus estándares, checando uniformidad, uso de útiles para el servicio y las listas de chequeo de cada colaborador.
- Comunica a la direccion y a los líderes de cada área, las incidencias ocurridas en los servicios de A&B para accionar en su corrección.
- Vela por el cumplimiento de la gestión de desechos del área.
- Es responsable por la limpieza y orden de sus áreas, velando por el cumplimiento del programa de limpieza y desinfección de cada una.
- Gestiona el cumplimiento de los presupuestos de ventas para cada servicio, proponiendo y realizando acciones de ventas que permitan su cumplimiento.
OFECEMOS:
Apoyo con vivienda individual.
Servicio de comedor.
Uniformes.
Lavandería para uniformes.
Propinas Quincenales.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: A partir de $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Opción a contrato indefinido
- Seguro de gastos médicos
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Pago complementario:
- Propinas
Tipo de jornada:
- Incluye días feriados
- Turno de 8 horas
Experiência:
- cinco: 1 año (Obligatorio)
Idioma:
- Ingles (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista: 15/12/2024