Sous Chef Hotel

Hotel HS Hotsson PueblaSolicita:SOUS CHEF**Requisitos**:Lic. en Gastronomía (concluida)Experiência de 2 años en cocina (restaurantes, hoteles, hospitalesManejo de personal indispensableManejo de distintivo HBuenas practicas de administración de cocinaExperiência en Hoteleria**Responsabilidades**:- Supervisión y coordinación de las actividades del personal de cocina en turno (Cocineros, Steward )- Solución a faltantes de insumos bajo los criterios y lineamientos determinados por chef- Verificar el cumplimiento de los estándares de Distintivo H, Calidad y Políticas clave del negocio para su personal a cargo- Asegurar un adecuado control de entradas y salidas de insumos, materiales y mermas.- Comunicación efectiva y asertiva.- Control y reporte de indicadores operativos al Chef (Mermas, Insumos, Fallas de equipos, Accidentes, Incidencias de personal, quejas)- Elaboración de alimentos de acuerdo con estándar (Presentación, Sabor e inocuidad)- Gestión de incidencias de su personal a cargo (TE, Vacaciones, Permisos, Etc.)- Participar en la mejora continua del departamento- Evaluación de desempeño y mejora de personal a cargo.Ofrecemos:Sueldo baseprestaciones de ley y superioresvales de despensacomedorFondo de AhorroSii cumples con el perfil postulate o agenda tu cita para entrevista a través de whats app: 22 28 49 64 25.