Analista Laboratorio (47086)

Realizar análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales a insumos clave, producto en proceso y terminado, instalaciones y equipo del área de producción, mediante procedimientos y programas definidos por gerencia de calidad para generar información confiable y oportuna para la toma de decisiones.
Responsabilidades del PuestoAnálisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales a insumos clave, producto en proceso y terminado, instalaciones y equipo.Preparación del material requerido para el muestreo y análisis.Verificación de los equipos e instrumentos de área de laboratorio a su cargo.Toma de muestras.Lavar y sanitizar mesa de trabajo y balanza analítica (antes y después de sembrado).Control y resguardo de muestras, llenado de bitácoras.Rotular placas de análisis microbiológicos, sembrarlas e incubarlas.Calibrar termómetros de áreas de producción haciendo una comparación con un termómetro patrón.Interpretar y registrar resultados de placas de análisis microbiológicos.Registrar temperaturas ambientales de laboratorio, de incubadora y refrigeradores.Lavar material utilizado en panel y análisis.Hacer análisis sensorial del producto de vida de anaquel.Realización de análisis fisicoquímicos.Realización de análisis de humedad para chorizo.Es responsable de participar en el análisis de peligros microbiológicos, y cumplir con los programas de análisis.RequisitosLicenciatura en Ingeniería Industrial o Afín.
ExperienciaQuímico, QFB, Tec. químico en alimentos o Industrial mínimo 6 meses a 1 año en ese puesto o similar.

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