**Misión del Puesto**:Asistir al Gerente de Alimentos y Bebidas en la coordinación; supervisión y control del departamento para lograr el cumplimiento de los objetivos de ingresos; servicio; calidad y satisfacción del huésped establecido**Áreas de Especialización**:- TURISMO- ADMINISTRACIÓN**Conocimientos técnicos**:- Excel avanzadol (tablas dinámicas; formulas-avanzado;macros; gráficas ; base dedatos)- OFFICE AVANZADO- Outlook- Rate Shopper**Escolaridad**:- Licenciatura en Economía o Turismo- Titulado**Paquetes Informáticos**:ExcelPower Point**Idiomas**:Inglés**Experiência**:- Subgerente de A y B 2 años- capitan 2 años**Principales funciones del puesto**:**Responsabilidad****Nível (Total Parcial o de Soporte)****INDICADORES****Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.**Realizar briefingTotalTener información del staffAsiste y contribuye en la elaboración de presupuestos; reportes y análisis de costos de Alimentos y bebidas.TotalPara llevar un control y no elevar los costos en el departamento.Da seguimiento a la comunicación interna y externa del departamento.TotalDetectar áreas de oportunidad; ver políticas y procedimientos de alimentos y bebidas; que repercutan en la satisfacción del huésped y del colaborador.Verifica el cumplimiento de las políticas; procedimientos y estándares de Alimentos y bebidas en los restaurantes; bares; banquetes; in room dining y alberca.TotalCumplir con los estándares de apariciencia personal e imagen de restaurantes; bares; alberca y banquetes.Supervisa que la presentación de platillos; par stock; montajey menús se cumplan con los estándares establecidos.TotalPara controlar la presentación de acuerdo al restaurante.Da seguimiento y cumplimiento a la capacitación del personal por medio del programa anual prácticas de operación Aqua; programa de emergenciasy contra incendio.TotalPara que todo el personal se capacitado y certificado en su puesto.Supervisa la Operación de Centro de consumo.TotalPara cumplir con los estándares de calidad establecidos.Manejo de protocolos COVIDFREE.TOTALINDICADORES CERTIFICACION COVIDFREE.