Asistente De Cocina

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Asistente de Cocina en Grand Palladium Riviera Maya FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO Aplicar las técnicas para evaluar los alimentos por medio del olor, color o sabor, la calidad de la presentación y apoyar en la realización de los pedidos mediante una lista que se le entrega al chef. Capacitar y adiestrar al personal constantemente. Controlar de limpieza del área en coordinación con Steward. Coordinarse con el departamento de mantenimiento para resolver fallas o averías en los equipos de cocina. Elaborar recetas estandarizadas. Realizar las requisiciones de compra de materia prima y productos. Tomar la responsabilidad del área en ausencia del chef. Verificar el cumplimiento del distintivo H. A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:? Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.? Excelente ambiente de trabajo.? Beneficios superiores a la ley.? Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras. REQUISITOS MÍNIMOS Estudios: Licenciatura en gastronomía, artes culinarias. Técnico superior en gastronomía. Especialidad en cocina oriental, italiana, asiática, mediterránea, fusión. Experiencia y conocimientos técnicos: 3 a 4 años de experiencia como asistente de cocina, subchef o chef de partida. Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente. Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes. Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Nivel básico de inglés.