Auxiliar De Chef

**PRINCIPALES ACTIVIDADES Y OBJETIVOS ESPECIFICOS**

Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.

Manejo de diferentes tipos de proteínas

Conocimiento de manejo de temperaturas

Conocimiento de cortes en frutas y verduras

Conocimiento básico de gastronomía española

Conocimiento en manejo de lavado y desinfección de productos alimenticios

Conocer las recetas estándar de cocina.

Conocer las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor, los alimentos en mal estado.

Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.

Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos.

Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

Verificar que se tenga lista la producciòn requerida por el cocinero.

Producción de alimentos correspondientes

Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida

Notificar faltantes para requisición

Requisitar materiales y equipo al cocinero

Acomodo y etiquetado de preparaciones según los estándares de calidad

Limpieza de congeladores y frigoríficos.

Limpieza de estación correspondiente

Conocimiento básico del distintivo H

Conocimiento básico de bases culinarias

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $8,060.47 al mes

Tipo de jornada:

- Turno de 8 horas

Lugar de trabajo: Empleo presencial