Código: CA - CA/04**DESCRIPCION DE PUESTO**- Asegurador de Calidad e Innovación y Desarrollo _de Nuevos Productos_**TITULO DEL CARGO: Nº DE EDAD**:22 - 45 añosINSPECTOR DE CONTROL DE CALIDAD **OCUPANTES**: **NIVEL EDUCATIVO**:Técnico, Lic. o2 Ing. en alimentos, o M.V.Z.**PROPOSITO GENERAL**Supervisar que tanto como establecimiento y productos elaborados cumplan con las normas de calidad e inocuidad establecidas, involucrándose en los procesos que lleva la operación desde recepción de materias primas, diferentes procesos en áreas de producción, correcto resguardo de materias primas y producto terminado.**RESPONSABILIDADES DEL PUESTO**- Asegurar el cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas de higiene y control sanitario de las instalaciones- Solicitar al departamento de compras el requerimiento de análisis microbiológicos- Elaboración de documentación de certificación TIF. Aplicación y verificación de cumplimiento de lineamientos de calidad requeridos- Llenado de formatos de control (temperatura, cloro, BPM's, POES)- Seguimiento a auditorías y desarrollo de plan de acciones de mejora- Elaboración de papelería y documentación de certificados de calidad con información específica que requiera cada cliente para el recibo de mercancía- Control de materia prima y producto terminado para su seguimiento y trazabilidad- Revisión de los materiales de limpieza utilizados y responsable de que se siga la dilución recomendada de cada químico de limpieza, revisar que se realicen los procesos de limpieza y sanitización de los equipos yáreas de trabajo.- Responsable del seguimiento de actividades del auxiliar de limpieza.- Dirigir las salidas de producto, revisión de kg reales que coincidan con el peso del producto.- Recepcion de materia prima e insumos.- Evaluación sensorial mediante la cocción de producto para determinar sus características organolépticas, así como percepción de cambios en formulación, ingredientes, proveedor o proceso- Control del material de empaque, desechables, unidades de inyección, así como su acomodo y organización del almacén- Seguimiento a proceso de inyección o marinado (% de inyección, correcta unidad de inyección, temperatura de salmuera, almacenamiento correcto).- Asegurar la especificación de clientes (Gramaje y/o forma)- Llenado de check list de exteriores y fauna nociva- Rendimiento de unidades de inyección.- Asegurar una liberación en tiempo para no generar retraso en la operación- Hacer cumplir BPMS dentro de planta- Realizar recorridos de manera constante en almacenes para detectar deviaciones- Validar el correcto resguardo de materias primas y producto terminadoTipo de puesto: Tiempo completoSalario: A partir de $2,500.00 a la semanaHorario:- Turno de 8 horasTipos de compensaciones:- Bono de asistencia- Bono de productividad- Bono de puntualidad