Capitán/A De Meseros

Supervisar la imagen de los colaboradores de su área.- Realizar Briffin informativo todos los días 10 min. Antes de iniciar su jornada.- Verifica la puntualidad y registra en bitácora la hora puntual de acceso del personal.- Recibir y entregar zonas de trabajo a su personal.- Verificar y firmar cuentas de consumo, asegurando la atención personalizada.- Asegurar que los comensales y jugadores se encuentren atendidos.- Verificar la limpieza de las áreas de trabajo, cocina, barras, restaurante.- Asegurar abastecimiento y limpieza de carros de servicio, cafetería y bares.- Registrar faltantes de cocina y comunica al personal en general.- Apoyar a su personal en lo que sea necesario.- Predicar con el ejemplo de atención, puntualidad, actitud y conducta.- Verificar cierre de cuentas.- Verificar orden, limpieza y atención de Sport Book.- Realizar cortes de caja a sus cajeros.- Registrar, verificar y darle seguimiento a pendientes de bitácora.- Dar seguimiento a la capacitación de su personal para estandarizar y asegurar el cumplimiento de protocolos.- Cuidar la integridad de la empresa mediante el manejo de las cortesías.- Dominar la información en cuanto a promociones, precios y lo necesario para brindar el servicio acorde a la filosofía.- Realizar labor de venta de los productos de la empresa.- Canalizar tickets de cortesía.- Realizar Inventarios diarios del área de bar que le corresponda.- Registro en bitácoras las incidencias diarias.- Realizar Inventario periódico de los equipos de trabajo. (Loza, Cristalería, Plaque.)