Capitán/A De Meseros

Supervisar la imagen de los colaboradores de su área.
- Realizar Briffin informativo todos los días 10 min. Antes de iniciar su jornada.
- Verifica la puntualidad y registra en bitácora la hora puntual de acceso del personal.
- Recibir y entregar zonas de trabajo a su personal.
- Verificar y firmar cuentas de consumo, asegurando la atención personalizada.
- Asegurar que los comensales y jugadores se encuentren atendidos.
- Verificar la limpieza de las áreas de trabajo, cocina, barras, restaurante.
- Asegurar abastecimiento y limpieza de carros de servicio, cafetería y bares.
- Registrar faltantes de cocina y comunica al personal en general.
- Apoyar a su personal en lo que sea necesario.
- Predicar con el ejemplo de atención, puntualidad, actitud y conducta.
- Verificar cierre de cuentas.
- Verificar orden, limpieza y atención de Sport Book.
- Realizar cortes de caja a sus cajeros.
- Registrar, verificar y darle seguimiento a pendientes de bitácora.
- Dar seguimiento a la capacitación de su personal para estandarizar y asegurar el cumplimiento de protocolos.
- Cuidar la integridad de la empresa mediante el manejo de las cortesías.
- Dominar la información en cuanto a promociones, precios y lo necesario para brindar el servicio acorde a la filosofía.
- Realizar labor de venta de los productos de la empresa.
- Canalizar tickets de cortesía.
- Realizar Inventarios diarios del área de bar que le corresponda.
- Registro en bitácoras las incidencias diarias.
- Realizar Inventario periódico de los equipos de trabajo. (Loza, Cristalería, Plaque.)