Capitán De Meseros

Asegurar la calidad en los servicios de alimentos y bebidas mediante la supervisión del cumplimiento de protocolos, el cumplimiento de los estándares de calidad y superando las expectativas de los clientes.Supervisar la imagen de los colaboradores de su área.Realizar Briffin informativo todos los días 10 min. Antes de iniciar su jornada.Verifica la puntualidad y registra en bitácora la hora puntual de acceso del personal.Recibir y entregar zonas de trabajo a su personal.Asegurar que los comensales y jugadores se encuentren atendidos.Verificar la limpieza de las áreas de trabajo, cocina, barras, restaurante.Asegurar abastecimiento y limpieza de servicio, cafetería y bares.Registrar faltantes de cocina y comunica al personal en general.Apoyar a su personal en lo que sea necesario.Predicar con el ejemplo de atención, puntualidad, actitud y conducta.Verificar orden, limpieza y atención de Sport Book.Registrar, verificar y dar seguimiento a pendientes de bitácora.Dar seguimiento a la capacitación de su personal para estandarizar y asegurar el cumplimiento de protocolos.Cuidar la integridad de la empresa mediante el manejo de las cortesías.Dominar la información en cuanto a promociones, precios y lo necesario para brindar el servicio acorde a la filosofía.Realizar Inventarios diarios del área de bar que le corresponda.Registro en bitácoras las incidencias diarias.Realizar Inventario periódico de los equipos de trabajo. (Loza, Cristalería, Plaque. )