Capitan De Meseros

Es responsable de lograr la satisfacción de todos nuestros invitados.- Generar y dar seguimiento a las estrategias de venta para alcanzar los objetivos de venta dirigida y de costos que con esta se estén buscando.- Ser un excelente anfitrión y conocer a los invitados por su nombre.- Capacitar constantemente a los Asesores, ayudantes y todo el personal a su cargo.- Elaborar los roles diarios del personal de piso, previa autorización del Gerente General. Asignación de estaciones.- Involucrarse en el llenado del pizarrón, marcando los faltantes, al margen y los urgentes por promover por turno.- Checar reservaciones, y verificar que estén asignadas en el open table.- Lograr la venta dirigida del día, previo llenado de la junta de poder.- Ser un ejemplo para sus colaboradores y resolver sus necesidades y dudas.- Tener iniciativa para proponer a gerencia mejoras en la operación- Asegurar que se cumplan las políticas y herramientas marcadas por la empresa.- Participar en las relaciones públicas con todos los invitados y proveedores para generar alianzas dentro de la unidad.- Asignar talachas.- Impulsar la venta de vinos, así como la constante capacitación en venta de vino a la gente de piso.