Chef - Apertura Restaurante En Val´Quirico

Apertura en Val´Quirico
Restaurante de Cocina Pescados y Mariscos
Solicita: Chef o Encargado de Cocina
Escolaridad: Mínimo Media Superior
Experiencia: Mínimo 3 años Cocina Pescados y Mariscos
Disponibilidad de Horario
Actitudes Personales:
Manejo de Personal
Actitud positiva, iniciativa, trabajo de equipo, actitud de compartir experiencia con sus compañeros.
Conocimientos y Responsabilidades:
Conocimiento en Cocina del Mar
Asegurar la preparación de los alimentos.
Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.
Conocer y aplicar las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor los alimentos en mal estado.
Manejo de Indicadores
Control de Inventarios PEPS
Control de Mermas
Control de Costos
Costeo de Recetas
Conocimiento e implementación del Distintivo H
Conocimiento en Cocina del Mar
Conocer y aplicar las técnicas para almacenar alimentos evitar desperdicios de materia sobrante.
Asegurarse de la calidad, presentación y sabor de los alimentos.
Cuidar apariencia e higiene personal.
Cumplir con los estándares de calidad y de servicio.
Responsabilidad individual.
Actividades inherentes al puesto.
Tipo de puesto: Tiempo completo.
*Sueldo $13,000 mensual + Propinas + Prestaciones de Ley