Chef (Cocina Japonesa)

Importante restaurante japonés está solicitandoCHEFFunciones:- Elaboración de requisiciones de compras de insumos para cocina y barra de sushi.- Elaboración de inventarios.- Recepción de materia prima e insumos (pescados, mariscos, productos orientales, verdura y otros).- Negociación con proveedores.- Fileteo de pescado.- Preparación de rollos, sashimi, niguiris y platillos de cocina caliente en general.- Montaje y preparación de insumos para barra de sushi.- Elaboración de salsas y aderezos.- Cocción de arroz.- Supervisa, operar y administrar los recursos de cocina y el capital humano en coordinación con el supervisor y dirección.**Requisitos**:- Experiência mínima de 5 años en comida tradicional japonesa y fusión.- Experiência en manejo de personal.- Acostumbrado a trabajar sobre resultados- Experiência con corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI ENTRE OTROS).- Conocimientos de cocina en generalHorario: Lunes a Domingo de 1:00 pm a 11:00 pm, descanso entre semana rolado.OFRECEMOS:Salario: $18,000-$20,000 mensuales+propinasPrestaciones de ley.UniformeAlimentos