Chef Con Experiencia En Comedores Industriales

**EXPERIENCIA EN COMEDORES INDUSTRIALES, MINIMO 2 AÑOS.** **LICENCIATURA EN GASTRONOMIA**: **DISPONIBILIDAD DE HORARIO**: **LIDERAZGO** Revisar diariamente el programa de producción y el menú a servirse en la unidad un día antes, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración. Cocinar y montar los alimentos Supervisar las previas de materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería., así como optimizar la misma asegurándose de su rendimiento, evitando mermas y guardando excedentes. Definir las porciones de los alimentos cocinados e instruir respecto del proceso de preparación Pronosticar las necesidades del plan de operación para alimentos y víveres, Realizar la prueba sensorial 30 minutos antes de servir el menú Programar en acuerdo con el Gerente de unidad los horarios y descansos del personaTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $16,000.00 $16,500.00 al mesHorario: Incluye fines de semana Turno de 8 horasPrestaciones: Uniformes gratuitos Vales de despensaLugar de trabajo: Una ubicación