Descripción General:
Buscamos un(a) profesional con experiência para liderar las operaciones diarias en la cocina, asegurando la correcta preparación, presentación y calidad de los alimentos. Este puesto requiere coordinar al equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades Específicas:
- Preparar alimentos siguiendo recetas y estándares de calidad, garantizando cantidades precisas, sabor excepcional y una presentación adecuada.
- Verificar el sabor, temperatura y apariencia de todos los platillos antes de su entrega.
- Supervisar la recepción y almacenamiento de materias primas, garantizando su correcta manipulación y calidad.
- Implementar sistemas de rotación de alimentos, utilizando recipientes etiquetados y fechados adecuadamente.
- Prevenir la descomposición y contaminación de los alimentos, cumpliendo estrictamente con las normas de higiene y salubridad.
- Asegurar el buen estado de las instalaciones y equipos de cocina.
- Mantener limpia y en óptimo estado de funcionamiento la estación de trabajo asignada.
- Evaluar regularmente la calidad y rendimiento de los platillos a través de pruebas de alimentos.
- Garantizar que los platillos cumplan con las recetas estándar en calidad, presentación y porción.
- Supervisar y capacitar al personal de cocina, fomentando disciplina y correcta preparación de los alimentos.
- Elaborar listas de requisiciones para asegurar la disponibilidad y calidad de los productos necesarios.
- Vigilar la preparación adecuada del "mise en place" para agilizar el servicio respetando los estándares de calidad.
- Controlar los costos establecidos.
- Diseñar y supervisar programas de capacitación y entrenamiento para el personal de cocina.
**Requisitos**:
- Experiência comprobable en liderazgo de equipos de cocina.
- Conocimiento en normas de higiene y salubridad.
- Habilidad para trabajar bajo presión y garantizar resultados consistentes.
- Capacidad para organizar y supervisar equipos de trabajo.
- Ser creativo y proactivo.
Ofrecemos:
- Ambiente de trabajo dinámico y profesional.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo.
- Sueldo competitivo acorde a experiência.
Interesados(as):
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $12,000.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Programa de referidos
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Tipo de jornada:
- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Turno de 10 horas
Escolaridad:
- Bachillerato terminado (Deseable)
Experiência:
- Cocina: 3 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha límite para postularse: 03/01/2025
Fecha de inicio prevista: 06/01/2025