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**Chef de Partie**:- Ubicación: Wyndham Alltra Cancun- Ciudad: Cancún, ROO, MX, 77500- Fecha: 10 dic.
2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes?
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Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.
**Descripción del puesto**:Como Chef II, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres.
Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.
**Funciones y responsabilidades del puesto**:- Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.- Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.- Ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.- Mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.- Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.- Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.- Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.- Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.- Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.
**Experiência laboral**:- Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales- Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos- Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios- Recibe orientación moderada- Tiene de 5 a 7 años de experiência laboral- Tiene de 0 a 1 año de experiência gerencial**Competencias**:Trabajo en equipo y colaboraciónGestión de accionesExperiência comercialDefender las necesidades de los huéspedesImpactoInnovaciónHabilidades interpersonalesConocimiento funcional del trabajoLiderazgoResolución de problemasDesarrollo de talento**Educación**:- Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.- Se considerará una combinación equivalente de educación y experiência