**¡¡¡Tienes experiência como Chef, Colectivo Sartoria esta buscandote!!!**
**Unete como chef de produccion!!**
En Colectivo Sartoria contamos con los restaurantes BOTTEGA, MADONNA, SARTORIA Y POLPO de los mejores restaurantes italianos ubicados en la Ciudad de Mexico en la colonia **ROMA** en la delegación **CUAUHTEMOC.**
**OBJETIVO**:
Es el encargado que planifica, organiza y supervisa el suministro, la preparación y la forma de cocinar los alimentos y la confección de preparaciones que se elaboran en la cocina de producción. Dirige y coordina el trabajo del personal de cocina para que sea eficiente además de las tareas administrativas correspondientes.
**PRINCIPALES RESPONSABILIDADES**:
- Ayuda a la elaboración de menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato, siempre con la aprobación de Dirección
- Calculo del costo de las nuevas preparaciones, y supervisar que se cumplan los gramajes para que no haya ninguna variación en servicio
- Estandarización de recetas
- Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
- Realiza los requerimientos de almacén y producción
- Hace recepción de mercancía y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento
- Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
- Debe de saber preparar y cocinar puntualmente todas las preparaciones que se hacen en la cocina de producción
- Organiza la logística de salida de preparaciones y productos para los diversos restaurantes
- Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.
- Entrega inventarios físicos mensual a gerencia general, tanto productos y mermas.
- Resolver cualquier conflicto interno dentro de unidades siempre siguiendo el modelo y valores de la empresa
- Avisar a recursos humanos cualquier incapacidad o requisición de personal por reposición (en caso de solicitar aumentar plantilla gerencia general tendrá que autorizar)
- Realizar el correcto envió de facturas y planeación de gastos reportando a administración
- Y atender a los requerimientos de la gerencia general y direccion
**Experiências**:
- Entendimiento de los procesos de cocina.
- Buena relacion con los clientes y excelente actitud
- Habilidades para cocinar diferentes tipos de platillos y manejo de diversas herramientas de cocina.
- Manejo intermedio/avanzado de excel.
- Experiência anterior en el puesto.
- Habilidades en los métodos de preparación, cocción y decoración de los platos Flexibilidad para trabajar en todas las líneas si llegara a ser necesario.
- Capacidad para gestionar la cocina, en cuanto a tiempo y recursos.
- Buenas habilidades de comunicación y relaciones.
- Supervisar la calidad de los platillos.
**Ofrecemos**:
- Sueldo de 15,000 mensuales
- Excelente esquema de propinas
- Prestaciones de ley, clases de ingles, uniformes y descuentos en restaurantes del grupo
- Comedor de personal
**Lugar a trabajar**: Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
**Tipo de puesto**: Tiempo completo, por tiempo indeterminado
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: $15,000.00 al mes
Horario:
- Rotativo
Prestaciones:
- Opción a contrato indefinido
- Seguro de gastos médicos
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Tipos de compensaciones:
- Propinas
Lugar de trabajo: Empleo presencial
