Chef De Unidad

**¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO!**Buscamos talento con experiência en cocina yucateca.**Responsabilidades**:- Verificar que los sabores y presentaciones de los platillos cumplan con los estándares establecidos.- Elaborar menús creativos para las diferentes fechas.- Elegir los insumos para la preparación de los alimentos y supervisar la adquisición, conservación y calidad de los suministros.- Definir los estándares de calidad de los platillos de conformidad con los establecidos en las mejores prácticas.- Realizar las fichas técnicas de elaboración de platillos (receta estándar).- Supervisar el proceso de producción de platillos para garantizar que éstos cumplen con los requisitos establecidos.- Supervisar y verificar los procedimientos de limpieza, los procesos de operación y el registro de documentos de control establecidos.- Coordinar la cocina del restaurante, menú del día.- Supervisar las líneas (cocina caliente y fría).- Recibir y autorizar las requisiciones y traspasos.- Establecer las funciones del personal a su cargo.- Capacitar al personal de cocina de acuerdo a las necesidades detectadas.- Costeo de los platillos realizados.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: $12,000.00 - $15,000.00 al mesHorario:- RotativoPrestaciones:- Estacionamiento de la empresa- Opción a contrato indefinido- Seguro de gastos médicos- Servicio de comedorTipos de compensaciones:- PropinasEducación:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Cocina: 4 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial