**Chef Ejecutivo****Ubicación**: Los Danzantes Oaxaca**Resumen del Puesto**: El Chef Ejecutivo será el líder culinario encargado de la creación, desarrollo y supervisión del menú del restaurante, asegurando la excelencia en la calidad de los alimentos y una experiência gastronómica única para nuestros comensales. Trabajará en estrecha colaboración con el equipo de cocina y el personal del restaurante para mantener altos estándares de cocina y servicio, mientras promueve una cultura de innovación y excelencia.**Responsabilidades**:- **Desarrollo del Menú**:- Crear menús innovadores que reflejen la identidad gastronómica de Los Danzantes Oaxaca, incorporando ingredientes locales y técnicas culinarias avanzadas.- Actualizar el menú de manera periódica, adaptándose a las tendencias del mercado y los comentarios de los clientes.- **Gestión de Cocina**:- Supervisar y coordinar todas las actividades en la cocina, garantizando la calidad y presentación de cada plato.- Asegurar que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.- **Liderazgo y Formación del Equipo**:- Dirigir y motivar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y profesional.- Realizar formación continua para el equipo, asegurando el desarrollo de habilidades y el cumplimiento de los estándares del restaurante.- **Control de Inventario y Costos**:- Gestionar los inventarios de alimentos y suministros, negociando con proveedores para obtener los mejores precios y calidad.- Controlar los costos de los ingredientes y garantizar que el restaurante opere dentro del presupuesto establecido.- **Innovación y Creatividad**:- Experimentar con nuevas técnicas y presentaciones para mantener la oferta culinaria fresca y atractiva.- Participar en eventos gastronómicos y colaboraciones que aumenten la visibilidad y prestigio del restaurante.**Requisitos**:- Experiência mínima de 3 años en una posición de chef ejecutivo o de alta responsabilidad en cocina.- Formación académica en Artes Culinarias, Gastronomía o campos relacionados.- Experiência comprobada en la creación y ejecución de menús innovadores y de alta calidad.- Habilidades de liderazgo excepcionales con la capacidad de gestionar y motivar equipos diversos.- Conocimiento profundo de normas de seguridad alimentaria y prácticas de cocina.- Pasión por la gastronomía local y la cultura culinaria de Oaxaca.**Habilidades Deseables**:- Experiência en cocina oaxaqueña o mexicana tradicional.- Creatividad en el diseño de platos y menús que destaquen la identidad regional.- Capacidades excepcionales de comunicación y organización.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mesBeneficios:- Bebidas gratis- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosPago complementario:- PropinasTipo de jornada:- Incluye fines de semana- Turno de 8 horasEscolaridad:- Licenciatura terminada (Obligatorio)Experiência:- Cocina: 1 año (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial