.El Chef Ejecutivo es responsable de supervisar todas las operaciones de la cocina, desde el desarrollo del menú hasta la gestión del equipo de cocina y la garantía de estándares de calidad debe colaborar estrechamente con otros departamentos del hotel para asegurar que las expectativas de los huéspedes sean superadas.**Responsabilidades Principales**:- **Desarrollo del Menú**:- Crear y actualizar menús innovadores y atractivos que se alineen con la identidad del hotel y las expectativas de los huéspedes.- Diseñar platos que utilicen ingredientes de alta calidad y ofrezcan una experiência culinaria excepcional.- Mantenerse actualizado sobre las tendencias gastronómicas y las preferencias del mercado.- **Gestión de la Cocina**:- Supervisar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la presentación de los platos y el servicio.- Coordinar el trabajo del equipo de cocina, estableciendo roles claros y fomentando un ambiente de trabajo colaborativo.- Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria, siguiendo las normativas locales y las políticas del hotel.- **Control de Costos**:- Gestionar el presupuesto de la cocina, controlando los costos de los ingredientes, la mano de obra y otros gastos operativos.- Implementar prácticas eficientes de control de inventario para minimizar el desperdicio y optimizar los recursos.- **Desarrollo del Equipo**:- Reclutar, capacitar y motivar al personal de cocina.- Evaluar el desempeño del equipo, proporcionando retroalimentación constructiva y oportunidades de desarrollo profesional.- **Relación con los Huéspedes**:- Interactuar con los huéspedes para recibir comentarios sobre las experiências culinarias y abordar cualquier inquietud o solicitud especial.- Colaborar con el equipo de ventas y marketing para promover eventos especiales, menús temáticos y otras ofertas gastronómicas del hotel.- **Colaboración Interdepartamental**:- Trabajar en estrecha colaboración con otros departamentos del hotel, como el servicio de habitaciones, el bar y el restaurante, para asegurar una operación armoniosa y eficiente.**Requisitos**- **Educación y Experiência**:- Título en Artes Culinarias, Gestión de Hoteles o campo relacionado.- Mínimo de 8 años de experiência en cocina profesional, con al menos 5 años en un rol de liderazgo o como Chef Ejecutivo en un entorno de hotel.- Experiência en la creación de menús y en la gestión de costos y presupuestos culinarios.- Experiência en certificación de distintivo H**Habilidades y Competencias**:- **Creatividad Culinaria**: Capacidad para diseñar menús innovadores y emocionantes.- **Liderazgo y Gestión de Equipos**: Habilidades demostradas en la supervisión de equipos, manejo de conflictos y desarrollo de talento.- **Conocimiento de Normas de Seguridad Alimentaria**: Experiência en el cumplimiento de regulaciones de higiene y seguridad