._**Restaurante la Escondida (ubicado en la Marquesa).**_**Solicita: "Chef Ejecutivo"****Requisitos**:- Experiência: Restaurante.- Escolaridad: Preferentemente Técnico En Gastronomía, Artes Culinarias o Afín.- Vivir cerca de la zona (Ocoyoacac, Lerma, San Mateo Atenco).**Ofrecemos**:- Sueldo base + Propinas.- Prestaciones de ley y superiores.- Comedor gratuito.- Servicio de transporte de Lunes a Domingo; Rutas: Ocoyoacac, Plazas outlet y San Mateo Atenco).**Objetivo**:Preparar alimentos siguiendo las especificaciones exactas del chef y organizar las estaciones para el menú.**Descripción del Puesto de Chef Ejecutivo**:**Resumen del Puesto**:Responsable de dirigir y supervisar todas las operaciones de cocina, desde la planificación del menú hasta la preparación de platos y la gestión del personal de cocina.**Responsabilidades**:- **Desarrollo del Menú**: Conocimiento en la creación y desarrollo de un menú del restaurante, incluyendo la selección de ingredientes, la elaboración de recetas y la presentación de platos. El Chef Ejecutivo debe asegurarse de que el menú sea atractivo, innovador y se ajuste a las preferencias del cliente y a la visión del establecimiento.- **Gestión de Cocina**: Supervisar todas las actividades de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la cocción, la presentación de platos y el emplatado. Garantizar que se cumplan los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria en todo momento.- **Control de Costos**: Gestionar los costos de alimentos y mano de obra para garantizar que se mantengan dentro del presupuesto establecido. Controlar el inventario de alimentos y minimizar el desperdicio para maximizar la rentabilidad del restaurante.- **Colaboración con Proveedores**: Establecer relaciones con proveedores de alimentos y negociar contratos para garantizar la calidad y frescura de los ingredientes. Supervisar la recepción de productos y garantizar que se cumplan los estándares de calidad.- **Mantenimiento de Estándares**: Mantener altos estándares de calidad en todas las áreas de la cocina, incluyendo la presentación de platos, el servicio al cliente y la limpieza y organización del espacio de trabajo.**Requisitos**:- Experiência previa como chef ejecutivo o en roles culinarios de liderazgo en restaurantes de alta gama.- Formación culinaria formal o título en artes culinarias es preferido.- Amplio conocimiento de técnicas de cocina, ingredientes y tendencias gastronómicas.- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos, con capacidad para motivar, capacitar y dirigir al personal de cocina.- Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar de manera efectiva bajo presión.- Fuertes habilidades organizativas y capacidad para manejar múltiples tareas y proyectos simultáneamente.- Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo, fines de semana y días festivos, según sea necesario.**Informes**:**Lic. Jazmin Cañas (722 2455432).**Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $15,000
