Chef Ejecutivo

CHEF EJECUTIVO

**Requisitos**:

- Escolaridad: Lic. Gastronomía, indispensable contar con TITULO Y CEDULA
- Experiência: 3 años en Hoteles Y/O HOSPITALES
- Conocimiento en Distintivo H.
- Horario de trabajo: Lunes a Viernes de 8:30 am a 6:00 pm

Sábado de 8:30 am a 2:00 pm

Funciones:

- Revisar necesidades de producción al inicio del turno y confirmar con el encargado de cocina.
- Revisar los productos elaborados ubicados en la línea de trabajo, utilizar el sistema PEPS.
- Elaborar alimentos siguiendo las normas de higiene y recetas estándar de acuerdo a todas las necesidades de producción de menús rotativos y carta con ayuda del auxiliar de cocina.
- Montar y verificar estaciones de servicio de cocina en los horarios establecidos.
- Elaborar alimentos siempre amparados en una comanda.

Conocimientos:

- Conocimiento avanzado en la operación de A y B
- Níveles y calidad

de producción
- Control de costos
- Manejo de personal
- Implementación de recetas estandarizadas
- Implementación y verificación constante de PEPS
- Manejo de inventarios
- Requisición de insumos y equipo de operación
- Elaboración de platillos bajo recetario y estándares de calidad del

centro de consumo, creación de menús por sugerencias y diseño de menús para eventos.

Ofrecemos:

- Prestaciones de ley.
- Bono de Puntualidad.
- Bono de Asistencia.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $30,500.00 - $35,000.00 al mes

Horario:

- Turno de 10 horas

Prestaciones:

- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Tipos de compensaciones:

- Bono de asistencia
- Bono de puntualidad
- Bono mensual

Educación:

- Licenciatura terminada (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial