Chef Ejecutivo

Importante empresa de Giro comedor Industrial esta en busqueda de:CHEF EJECUTIVOEscolaridad: Lic. en GastronomíaExperiência comprobable mínima de 4 añosACTIVIDADES:Desarrollar ciclos de menú de la mano de los Deptos. de Menú planning y nutrición de acuerdo con las condiciones de contrato, cuidando temas de valor nutricional, como de costos y variedad en platillos entre menús.- Dirigir el manejo de información para chefs de unidad y supervisar que lleven los ciclos a cabo, con las instrucciones previamente otorgadas.- Verificar dentro de la operación que se cumpla con todos puntos del ciclo (tanto en presentación, gramaje y entrega al comensal -Ya que estos son indicadores para el EDP)- Negociar con el cliente propuestas de menú de E.E. tanto de comedores generales, como de comedores de especialidad.- Asegurar la calidad del producto final por medio constante retroalimentación con el grupo de chefs de unidad, supervisores y gerentes.- En conjunto con los Deptos. De Operaciones y Almacén central se revisa logística de entregas de materia tanto para comedores generales, de especialidad y eventos. De igual forma se revisa logística para elaboración de alimentos, tanto para comedores, como eventos.OFRECEMOS:SUELDO BRUTO $21,945.PRESTACIONES DE LEYVALES DE DESPENSA DEL 10%SERVICIO DE COMEDORTRANSPORTEUNIFORMESZona a laborar Planta vwTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $21,945.00 al mesEscolaridad:- Licenciatura terminada (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial