Chef Ejecutivo Fiesta Inn Chihuahua Fashion Mall

Misión del Puesto Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes, logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa, asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca, así como la administración del factor humano que está a su disposición.

Principales funciones Planear y supervisar el mise en place y la producción de la cocina.Planear las especialidades, bufets y promociones.Elaborar el programa de producción de cocinas de acuerdo a la ocupación diaria del hotel.Supervisar la producción de cocina caliente y fría.Verificar que los bufetes y su decoración cubra con todos los requerimientos de calidad y cantidad. Escolaridad Licenciatura en Gastronomía Experiencia Cocina fríaCocina calienteReposteríaSous Chef