Chef Ejecutivo Hotel Boutique En Valle De Bravo

**Descripción del Cliente**

Hotel boutique ubicado en Valle de Bravo

**Descripción de la Oferta**

Principales funciones:

- Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que sean realizadas en el restaurante del hotel
- Gestionar presupuestos y adaptar la producción de alimentos
- Análisis y control de costos
- Orientar a los Cocineros en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo
- Supervisar el área de suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización de las alacenas y la limpieza, a fin de cumplir con los estándares establecidos.
- Coordinar y supervisar comedor de colaboradores
- Programar la semana del comedor
- Supervisar la experiência gastronómica en el comedor de colaboradores
- Controlar costo de alimentos según presupuesto
- Mantener un clima laboral estable y que genere compromiso a largo plazo en sus equipos de trabajo

**Perfil Deseado**
- Profesional de la gastronomía con 5 años de experiência en el puesto
- Experiência en restaurantes de hoteles boutique o restaurantes fine dining
- Conocimientos en diferentes técnicas de cocina (deseable tener conocimientos también en cocina vegana)
- Deseable el manejo del idioma inglés
- Experiência en costeos, presupuestos, propuestas de menú y supervisión de equipos de trabajo
- Personalidad enfocada al servicio y jovial

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $33,000.00 al mes

Horario:

- Turno de 10 horas

Pregunta(s) de postulación:

- Esta dispuesto a reubicarse a Valle de Bravo?
Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Chef Ejecutivo: 5 años (Obligatorio)
- Hotelería o Restaurantes Fine Dining: 2 años (Obligatorio)