El Chef Principal es el líder de la cocina del restaurante y tiene la responsabilidad de supervisar todas las operaciones de cocina. Su función principal es crear y supervisar el menú, garantizar la calidad de los platillos y liderar al equipo de cocina para lograr una experiência gastronómica excepcional.
RESPONSABILIDADES:
- Apoya el desarrollo y creación del menú del restaurante, incluyendo la selección de ingredientes, la elaboración de recetas y la presentación de platillos.
- Supervisar y dirigir todas las actividades de cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la cocción y la presentación de platillos.
- Mantener los estándares de calidad y sabor de los platillos, asegurando que cada plato cumpla con las expectativas del restaurante.
- Gestionar el presupuesto de alimentos, costos de ingredientes y control de inventario.
- Ayuda en la contracción, capacitar y dirigir al personal de cocina, incluyendo a cocineros, sous chefs, lava loza, cocineros de producción y otros miembros del equipo.
- Verifica que se garantice la calidad de los insumos de los proveedores.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene en la cocina.
- Resolver problemas operativos y ajustar los procedimientos según sea necesario para mejorar la eficiencia.
- Gestionar el uso eficiente de ingredientes para mantener los márgenes de ganancia y los porcentajes de costos correctos.
- Realizar un seguimiento de los suministros y realizar pedidos al departamento de compras.
- Coordinación con el servicio: Comunicarse con el personal de servicio para garantizar una experiência óptima para el cliente.
- Mantenimiento de equipos: Asegurarse de que los equipos de cocina estén en buen estado de funcionamiento.
- Organizar horarios del personal conforme a la demanda de clientes del restaurante y realiza el menú semanal de comida del personal.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes
Horario:
- Incluye fines de semana
- Todos los fines de semana
- Turno mixto
Prestaciones:
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor con descuento
Tipos de compensaciones:
- Bono de productividad
- Bono mensual
- Propinas
Lugar de trabajo: Empleo presencial