**Encargado de Cocina**
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- **Encargado de cocina**_
Un encargado de cocina, también conocido como jefe de cocina o chef ejecutivo, es el profesional responsable de la gestión integral de la cocina en un restaurante, hotel, catering u otra instalación de servicios de alimentos.
Este rol abarca diversas responsabilidades que incluyen la supervisión del personal de cocina, la planificación de menús, la gestión de inventarios y la garantía de estándares de calidad y seguridad alimentaria.
**Supervisión del Personal**:
- Dirigir, entrenar y coordinar al equipo de cocina.
- Asignar tareas y horarios de trabajo.
- Evaluar el desempeño del personal y proporcionar retroalimentación constructiva.
**Planificación de Menús**:
- Diseñar menús atractivos y variados que se alineen con la visión del establecimiento y las preferencias de los clientes.
- Asegurarse de que los menús sean equilibrados y rentables.
**Gestión de Inventarios**:
- Controlar el inventario de ingredientes y suministros.
- Realizar pedidos y negociar con proveedores para obtener productos de calidad al mejor precio.
- Minimizar el desperdicio de alimentos mediante una gestión eficiente.
**Preparación y Cocción de Alimentos**:
- Asegurar la preparación adecuada y presentación de los platos.
- Mantener altos estándares de sabor y apariencia en cada plato.
Habilidades:
**Liderazgo**:
- Capacidad para motivar y guiar a un equipo diverso.
- Excelentes habilidades de comunicación y resolución de conflictos.
**Conocimientos Técnicos**:
- Dominio de técnicas culinarias avanzadas.
- Comprensión profunda de la seguridad alimentaria y las normas de higiene.
**Organización**:
- Habilidad para gestionar múltiples tareas y prioridades en un entorno de alta presión.
**Zona de Trabajo**:
Bosques de las Lomas, Cuajimalpa
Ofrecemos:
**$14,000 mensuales + propinas (alrededor de $2,000 mensuales) + prestaciones de ley + apoyo en transporte**
Horario:
Turno Matutino o Vespertino
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Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
Pago complementario:
- Propinas
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial