Chef Encargado De Comedor Industrial

**CHEF ENCARGADO DE COMEDOR INDUSTRIAL****Escolaridad**: Lic. Gastronomía o técnico en alimentos**Sexo**: Indistinto**Experiência Requerida**:- Normas relacionadas al manejo higiénico de los alimentos- Experiência en el manejo de equipos de cocina- Menús rotativos, caducidades, desinfección y proceso de inocuidad de alimentos.- Preparación para más de 300 personas diariamente- Tiempos de cocción, en pescados, carnes y mariscos**Habilidades**:- Tolerancia a la frustración- Sentido de urgencia- Toma de decisiones- Enfoque a resultados- Trabajo en equipo**Experiência Deseable**:- Experiência de 2 años en puesto similar- Conocimiento en Distintivo H, NOM 251, ISO 22000**Ubicación**:Zona para laborar alcaldía Milpa Alta**Actividades y Responsabilidades**:- Costeo de menús- Trato con proveedores- Rendimiento de productos- Compra de insumos- Supervisar la calidad alimentaria de la cocina a su mando- Limpiar y ordenar la cocina diariamente, manteniendo un ambiente higiénico para la calidad de los productos.- Manipulación, preparación y conservación de alimentos- Administrar los productos que se almacenan en los refrigeradores de la cocina- Resolver cualquier inconveniente que pueda surgir entre el personal de la cocina- Evaluar y controlar la calidad y sabor de todos los platillos**Ofrecemos**:- Salario acorde a experiência- Comedor subsidiado- Estacionamiento- Oportunidad de crecimiento- UniformeTipo de puesto: Tiempo completoHorario:- Turno de 8 horasPrestaciones:- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosLugar de trabajo: Una ubicación