Chef Industrial

**LICENCIATURA EN GASTRONOMIA**:

- **DISPONIBILIDAD DE HORARIO**:

- **LIDERAZGO**:

- Revisar diariamente el programa de producción y el menú a servirse en la unidad un día antes, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
- Cocinar y montar los alimentos
- Supervisar las previas de materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería., así como optimizar la misma asegurándose de su rendimiento, evitando mermas y guardando excedentes.
- Definir las porciones de los alimentos cocinados e instruir respecto del proceso de preparación
- Pronosticar las necesidades del plan de operación para alimentos y víveres,
- Realizar la prueba sensorial 30 minutos antes de servir el menú
- Programar en acuerdo con el Gerente de unidad los horarios y descansos del persona

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $17,500.00 al mes

Horario:

- Turno de 8 horas

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 1 año (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial