RESPONSABILIDADES HACER PEDIDOS, USANDO PLATAFORMA WEB SABER HACER FORMATOS PARA NECESIDADES OPERATIVAS CONTRATAR PERSONAL CUANDO EXISTAN VACANTES SER MUY ORDENADO Y OBSESIVO CON MISE AND PLACE, EN CANTIDAD, CALIDAD Y HORA BATEO DE COCINA CUANDO ABRA RESTAURANTE. EL LLEVA LA CANTADA DE LA OPERACIÓN LIMPIEZA DIARIA DE ÁREAS DE COCINA SER MUY DISCIPLINADO CON HORARIOS DE GENTE YA QUE SON PERMANENTES PROBAR PARA VALIDAR SABOR EN BASE DIARIA, APOYADO POR SU LIDER DE PRODUCCIÓN DE EL DEPENDE LA COCINA Importante empresa DEL RESTAURANTE NO PUEDE MOVER GENTE DE POSICIONES. TIENE QUE HACERLOS ESPECIALISTAS SACAR CADA PLATILLO CON COMANDA HACER INVENTARIOS DIARIOS TRABAJAR EN EQUIPO, PARA LEVANTAR INVENTARIOS Y EN BASE A STICKS HACER SUS PEDIDOS DIARIOS DE PROTEINA, FYV, ABARROTES, EMPAQUE, ARTICULOS DE LIMPÌEZA, DULCERÍA, ENTRE OTROS TRABAJAR CUIDANDO NORMAS DE HIGIENE DE SECRETARIA DE SALID Y DISTINTIVO H NO BARBA, NADIE DEL EQUIPO TRABAJAR BAJO PRESIÓN PARA CUMPLIR STOCKS DE CONSERVACIÓN EN DELIVERY RESPETAR Y SER EJEMPLO DEL REGLAMENTO INTERNO TRABAJAR BAJO LOS ESTANDARES DE GASTRONÓMICA CUIDAR Y MANTENER EL NIVEL DE LOS ACTIVOS, Y PUNTUAL COORDINACIÓN CON GERENTE PARA REPARAR CUALQUIER DETALLE, POR MÁS MÍNIMO SEA OPERAR SOLO SI EXTRACCIÓN FUNCIONA. ENTENDER QUE SI FALLA. DEBEN CERRAR Y EVACUAR RESTAURANTEMANTENER A GENTE UNIFORMADA Y CON GAFETE VISIBLE HACER CAMBIOS SI CLIENTE LO SOLICITA Y SE PUEDE VPAGAR EN SISTEMA, Y LLEVAR CONTROL DE MERMAS QUE SE REPORTAN EN CARPETAS COMPARTIDAS AUTORIZAR CANCELACIONES, Y TOMAR UNA DECISIÓN DE PROTEINA. SI VENDER O MERMAR. FIRMAR DE CONSENTIMIENTO CORTE DE FORMAS DE CANCELACIONES Y DESCUENTOS EN CONJUNTO CON GERENTE TRABAJAR BAJO UN CHECKLIST DE LIMPIEZA DE ABRE Y DE CIERRE Y SE APLIQUE TRABAJO EN EQUIPO DONDE EL TAMBIEN PARTICIPA NO SE PUEDE UTILIZAR LA COCINA PARA RECALENTAR O HACER COMIDA DE COLABORADORES CONTROL DE PORCIÓN DE CADA PLATILLO REVISIÓN Y VALIDACIÓN DE PUNTO DE SAL DE CADA PLATILLO ASEGURAR VELOCIDAD DE ENTREGA DEL SERVICIO, EN MENOS DE 5 MINUTOS X MESA BATEAR CONFORME VAYAN SALIENDO PLATILLOS, NO ESPERAR MESA COMPLETA SI CLIENTE LEVANTA LA MANO, O CABECEA, CHEF TAMBIEN DEBE ASEGURAR SUS RUNNERS ESTAN ATENTOS MONTAR MESAS CONFORME A MONTAJE ESTABLECIDO MANTENER ESTACION DE SALSAS Y LCYP CARGADA Y LIMPIO MANTENER SU AREA DE EMPAQUE ORDENADO Y COMPLETO CANTAR CON ENERGÍA BAJO EL COMANDO ?ÖÍDO? TRABAJAR BAJO CULTURA Y ESTANDARES GASTRONÓMICA PERFIL:Gerente de Cocina, Souschef 28-35 años Bueno en excel Líder de equipo de 20 pax Muy Claro para hablar