Chef Pastelero

¡En Paradisus Cancún estamos buscando a nuestro próximo talento!**CHEF PASTELERO**Serás el responsable de producir con calidad y creatividad la panadería, pastelería y postres que se sirven en nuestros distintos centros de consumo, a través de la supervisión estrecha del proceso de producción y preparación de los mismos.**Funciones principales**:Vigilar que el personal a cargo lleve a cabo las preparaciones de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones, la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo.Asegurar la producción necesaria de panadería, pasteles y postres incluidos en los distintos menús de los centros de consumo para satisfacer la operación interviene global y personalmente en las áreas de producción durante las horas de mayor movimiento.Establecer recetas estándar para pastelería, postres, panes (dulces/salado) pastas y preparaciones especiales.Vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad, limpieza e higiene en las cámaras, refrigeradores, etc., así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.Efectuar las requisiciones de suministros y productos en base al nível de ocupación o pronóstico de cubiertos.Coordina con el Gerente de Servicio a Cuartos el servicio de cortesías y amenidades a las habitaciones, estableciendo las especificaciones y el tiempo de entrega.**Conocimientos y habilidades deseadas**:Licenciatura concluida en gastronomía o turismoExperiência en el puesto mínima de 3 añosTarjeta de salud vigenteManejo de Personal