Chef Pastelero

Principales Actividades:Supervisa y dirige la preparación de alimentos en el área de pastelería.Administra los recursos humanos y materiales en su área; es responsable de la limpieza y funcionamiento óptimo del equipo.Supervisa y capacita al personal del área responsable de crear nuevos conceptos en pastelería.Principales Tareas:Decide sobre horarios del personal de su área; en ausencia del chef ejecutivo, toma decisiones sobre postres servidos en banquetes, centros de consumo y comedor de empleados.Decide sobre la compra y verifica la calidad de los productos; decide sobre la nueva elaboración y presentación de los productos hechos en su área.Se informará y participará de las medidas de prevención de riesgo y cuidado del medio ambiente; conocerá su producto y servicios para que brinde información en cualquier oportunidad de venta.Conocimientos:Conocimiento amplio en cocina internacional, tanto técnicas como preparación; conocimiento sobre productos y control de calidad de los mismos; conocimiento amplio en decoración para postres; Distintivo H, SAP, Micros, Kronos.Experiencia Requerida:2 años.Habilidades:Capacidad de supervisión; facilidad para capacitar a su personal; creatividad para la decoración.Requerimientos:Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato General.Edad: entre 27 y 45 años.Palabras clave: cocinero, pastry, repostero, pastelero.#J-18808-Ljbffr