Cocinera - Cocinero Residencia Alday

Planificación del menú y elaboración de los platos.
-Gestionar el equipo y la distribución de tareas.
-Gestionar el tiempo de cocinado y preparación de los alimentos.
-Realizar tareas administrativas al PGAH -Actualizar los menús y mantenerse al día en técnicas y tendencias culinarias.
-Mantener y seguir estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
FUNCIONES EN CUANTO A LA ORGANIZACIÓN DEL CENTRO Determinar las necesidades para la producción en cocina a partir de la documentación recibida.
Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas, en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación, hasta el momento de su utilización.
Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, úti les y herramientas.
Ejecutar los procesos de pre-elaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y la adecuación a sus posibles aplicaciones.
Contrato de sustitución.
Salario 13655 bruto año + plus Residencia Alday.
Ocupación:
COCINEROS, EN GENERAL

**Requisitos**:
Conocimientos

OTROS CONOCIMIENTOS
- FORMACIÓN EN HIGIENE ALIMENTARIA