Cocinero A

Licenciatura en gastronomía, administración de empresas, turísticas o afín.- 22 A 36 años- 3 años de experiência mínima en el puesto- Vocabulario técnico A&B- Manejo de proteínas- Manejo de costos- Conocimiento en distintivo H- Actitud de servicio, cooperación- Trabajo en equipo- Organizado- Sentido de urgencia- Resolución de problemas- Comunicación efectivaACTIVIDADES- Revisar de manera permanente cumplimiento de indicadores del área (Costos, Rendimientos, Mermas, Calidad de servicio etc.)- Asegurar la correcta elaboración y estandarización de las recetas (Ingredientes, gramaje, presentación, sabor etc. )- Establecer estándares de preparación y elaboración de alimentos- Supervisar la recepción y almacenaje de materia prima asegurando la calidad y adecuado resguardo de las mismas- Evaluación de platillos mediante pruebas regulares de rendimientos- Supervisa lo necesario para la producción diaria de platillos y bebidas- Asegura el mantenimiento de instalaciones y equipo de operación utilizado en cocina- Elabora lista de requisiciones de productos de cocina a fin de asegurar disponibilidad de productosTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $9,000.00 - $10,000.00 al mesHorario:- Incluye fines de semana- RotativoPrestaciones:- Descuentos y precios preferenciales- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosTipos de compensaciones:- PropinasLugar de trabajo: In person