Cocinero A

Cocinero A ( EN DELEGACION BENITO JUAREZ)Se solicita cocinero en prestigiado hotel de la colonia Nápoles en CDMX que pueda desarrollar las siguientes funciones:- Asistir a un breafing diario para compàrtir información con todos los departamentos.- Administrar, supervisar y dirigir actividades concernientes a la operación de la cocina.- tiene a su cargo el área fría, el área caliente, panaderia, reposteria, comedor de empleados y el área de steward.- Elaboración, actualización y desarrollo de menú.- Elaboración de recetarios- Capacitación continua al staff de cocina y piso.- Elaboración de pedidos de almacen, frutas, verduras y suministros.- Supervisión de standar de platillos, montajes, sabores y tiempos de elaboración.- Control de costos y presupuestos- Verificar la calidad de materia prima, que se utiliza para el desarrollo del menú.- Capacitar al personal nuevo y existente.- Realización de guardias operativas- Elaboración manual operativoTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $10,000.00 al mesHorario:- Turno de 8 horasLugar de trabajo: Empleo presencial