Cocinero/A Pacientes/Hospital

**El Hospital Infantil Teletón de Oncología**

**Te invita a formar parte de nuestro equipo de profesionales como "Cocinero/a Pacientes/Hospital", para trabajar en Querétaro.
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**Perfil del Puesto**
- **Género y Estado civil**:Indistinto
- **Escolaridad**:Lic.
en Gastronomía, y/o Tecnico en alimentos y bebidas.
**Conocimientos**:

- Paquetería Office Excel, Word, Power Point.
- Dominio de NOM 251 SSA 2010 y Distintivo H.
- Manejo higiénico de los alimentos
- P.E.P.S.
(primeras entradas, primeras salidas)
- Preparación de alimentos en volumen
- NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
- Manejo en utensilios y equipos industriales de comedor.
**Responsabilidades**:

- Distribuirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación previas para el menú supervisando y aclarando las dudas que puedan surgir.
- Verificará que se encuentren con los insumos necesarios para todos los tiempos de comida.
Si no se encontrará con algo ajustará el menú con previa autorización de la coordinación de alimentos.
- Verificará la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Detectará, registrará y avisará de cualquier avería o desperfecto en los utensilios, instalaciones.
- Registrará y verificará que las temperaturas de los alimentos se registren en el formato de temperaturas de los alimentos, mermas de alimentos y desperdicios temperatura de cámara de congelación, refrigeración.
- Recibir a los proveedores de acuerdo con lo que nos marca la norma NOM-251-SSA1-2009.
- Verificara que los alimentos se exhiban correctamente en la línea de servicio.