*Perfil de Puesto: Cocinero B*
Departamento: Cocina
Ubicación:Calle 8 Nte #876, Col Centro, Q.Roo77710 Playa del Carmen México
Tipo de Contrato:Tiempo completo / Medio tiempo
Objetivo del Puesto:
El Cocinero B apoya al Chef y al equipo de cocina en la preparación de platos, manteniendo altos estándares de calidad y presentación.
Este puesto es fundamental en la preparación de ingredientes y en la ejecución de platillos siguiendo las instrucciones y normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas por el hotel.
Responsabilidades Principales:
1.
Preparación de Ingredientes:
- Lavar, cortar y preparar vegetales, carnes, pescados, y otros ingredientes básicos según las indicaciones del chef.
- Mantener los ingredientes organizados y listos para su uso durante el servicio.
2.
Apoyo en la Elaboración de Platillos:
- Ayudar en la preparación de recetas y platos bajo la supervisión de un chef superior.
- Asegurar que los platillos cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación establecidos.
3.
Mantenimiento de Estándares de Limpieza e Higiene:
- Mantener su estación de trabajo limpia y ordenada, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Asegurarse de que todos los utensilios, equipos y superficies de trabajo estén correctamente desinfectados antes y después de su uso.
4.
Control de Almacenamiento de Alimentos:
- Seguir las políticas de rotación de inventarios (FIFO) para minimizar el desperdicio.
- Informar al Chef o encargado sobre cualquier deficiencia en los suministros de ingredientes.
5.
Colaboración en el Equipo:
- Apoyar a otros miembros del equipo de cocina según sea necesario.
- Mantener una comunicación efectiva con los chefs y otros miembros del personal para un servicio eficiente.
Requisitos del Puesto:
- Educación:Certificación o formación básica en gastronomía o artes culinarias (deseable).
- Experiência:Mínimo 1 año de experiência previa en cocina, preferentemente en hoteles o restaurantes de alta calidad.
- Conocimientos:Conocimiento básico de técnicas de cocina, manipulación de alimentos, y normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Habilidades:
- Trabajo en equipo
- Capacidad de trabajar bajo presión
- Organización y atención al detalle
- Comunicación efectiva y respeto por la jerarquía en la cocina
- Disponibilidad:Horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
Competencias:
- Proactividad:Capacidad para anticiparse a las necesidades de la cocina.
- Adaptabilidad:Flexibilidad para trabajar en diferentes áreas de la cocina y adaptarse a cambios en el menú o las directrices del chef.
- Compromiso con la Calidad:Orientación a lograr altos estándares de sabor, calidad y presentación en todos los platillos.
Condiciones de Trabajo:
- Ambiente de trabajo en cocina, con horarios rotativos y posibilidad de trabajo en horarios nocturnos o días festivos.
- Posibilidad de carga física moderada debido a la necesidad de estar de pie durante largos periodos y manejar ingredientes o utensilios de cocina.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,000.00 al mes
Beneficios:
- Seguro de vida
- Uniformes gratuitos
Pago complementario:
- Propinas
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial