Cocinero /Comedor Indutrial

Gestiona la operación de la cocina asegurando que la preparación de alimentos se realice de acuerdo a las especificaciones del cliente utilizando las materias primas, así como el recurso humano de manera óptima.- Realizara la preparación de alimentos utilizando las técnicas higiénicas establecidas en norma 251 y distintivo H.- Responsable del manejo óptimo de materias primas y la supervisión del personal.- Organizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesarios- Preparar comida para el servicio (picar verduras, picar carne o preparar salsas)- Cocinar productos en cooperación con el resto del personal de cocina- Limpiar y desinfectar la estación, pesar, enfriar y conservar comida sobrante- Almacenar el inventario de forma adecuada con máxima atención a los detalles- Garantizar que la producción salga de forma oportuna y realizar las pruebas sensorialesProbando los alimentos antes de liberarlos- Cumplir las normativas nutricionales, sanitarias y los estándares de seguridad e higiene- Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo- Participa en la elaboración del menú y lista de insumos para las compras- Realizar inventario y rasurado de materia prima antes de solicitar compras semanales- Actitud de servicio y control de mermas mantener el orden en el área de cocina- Se asegura que las barras de servicio estén aprovisionadas en tiempo para la llegada de los comensales de acuerdo con el menú aprobado por el cliente.- Prepara comida en base a programa cuidando costo y calisas de acuerdo a especificaciones establecidas.- Control y llenado de bitácoras de cocción y temperaturas.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: A partir de $16,000.00 al mesHorario:- Turno de 10 horasLugar de trabajo: Empleo presencial